トロロそば

作り方

1. 
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   たっぷりの煮立っている熱湯にそばをパラパラと加え、煮立ってくれば水を加えて煮立ちを静ませる(差し水)。再び煮立てば1本つまんで指で押さえ、ゆで加減を確かめ、一気にザルにあける。(ゆで時間は袋の指示を参考にして下さい)

2. 
   2

   水道水を掛けて粗熱を取り、大きめの鍋かボウルにザルを重ねて水を溜めながら、流水でぬめりを取る。

3. 
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   ザルに上げしっかり水気を切り、器にそばを盛る。トロロをかけ納豆を盛り合わせ、納豆の中央を少しへこませて卵黄をのせる。お好みで、刻みネギ、刻みのり、ワサビを添え、冷やした＜そばつゆ＞を掛けていただく。

   そばはゆでたてが美味しいです。必ず食べる直前にゆでて下さいね！残った卵白は1個分ずつラップに包んで、冷凍しておけますよ！