愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

トロロ納豆そば

大和芋と納豆をからませてつるっと喉ごし良く。練りワサビがポイント！

材料  （ 2 人分 ）

そば

(乾麺)150～160g

納豆

1～2パック

卵黄

2個分

ネギ

(刻み)適量

麺つゆ

(ストレート)適量

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2013/07/01
更新日：
2015/12/25

下準備

  • トロロ納豆そばの下準備1

    大和芋は皮を厚めにむいて水に放ち、5分置いてアクを抜く。水気をよく拭き取り、すりおろす。

作り方

  1. トロロ納豆そばの作り方2
    1

    たっぷりの熱湯にそばを入れ、煮たってきたら分量外の水を加え、煮たちを静ませる(差し水)。再び煮たったら1本つまんで指で押さえ、ゆで加減を確かめて一気にザルに上げる(ゆで時間は袋の表示を参考にして下さい)。

  2. トロロ納豆そばの作り方3
    2

    流水をかけて粗熱を取り、大きめのボウルにザルを重ねて水を流しながら、やさしくぬめりを取る。

  3. トロロ納豆そばの作り方4
    3

    ザルに上げてしっかり水気をきり、器に盛る。大和芋をかけて納豆を盛り、納豆の中央を少しへこませて卵黄をのせる。刻みネギ、刻みのり、練りワサビを添え、麺つゆをかける。

Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

ツルツル！おいしい～♪世界の冷たい麺レシピ
ツルツル！おいしい～♪世界の冷たい麺レシピ

素麺はもちろん、韓国風の冷麺やフォー、冷製パスタなど、冷たくておいしい麺料理を一挙ご紹介。どれも暑い夏に食欲をそそるレシピです。スープや具材のヒントにもどうぞ。

「トロロ納豆そば」の関連レシピ

「そば」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • トロロ納豆そば

      茶そばが残っていたので茶そばで作りました。大和芋にも出汁を入れて作ったら激ウマでした🎵スタミナがつきそうなメニューですね。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ