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カツオの竜田揚げ

材料  （ 4 人分 ）

カツオ

1/8～1/4尾分

<下味>

  

みりん

大2
  

しょうゆ

大2
  

ショウガ

(すりおろし)1/2片

レモン

1/2個

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2003/07/01
更新日：
2013/04/10

下準備

  • カツオはひとくち大に切り、合わせた＜下味＞にからめ、時々ひっくり返して10分冷蔵庫でつけ込む。

  • カツオの竜田揚げの下準備2

    シシトウは軸の長さを揃えて切り、揚げた時にはじけないように切り込みを入れる。

  • レモンは4つのくし切りにする。

  • 揚げ油を170℃に予熱する。

作り方

  1. カツオの竜田揚げの作り方5
    1

    カツオの汁気を軽く拭き取り、片栗粉をまぶす。

  2. カツオの竜田揚げの作り方6
    カツオの竜田揚げの作り方6
    2

    熱した油でシシトウを素揚げし、油を切る。続いてカツオを揚げ、油を切る。

  3. 3

    器にカツオ、シシトウを盛り付け、レモンを添える。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • カツオの竜田揚げ

      下味をしっかり付けこんでいるので何も付けなくてそのままでも十分美味しかったです★余った大葉を巻いて揚げてみました(^ ^)丼にしてマヨネーズなどかけたら子供にも食べやすくていいですね！

    • カツオの竜田揚げ

      モウカサメで作りました。生姜が効いていて美味しかったです。身が柔らかくてお肉より食べやすかったです！

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