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豆乳キノコスープ

シメジとエリンギが入った、ヘルシーでバランスの良いスープです。

材料  （ 2 人分 ）

シメジ

1/2パック

エリンギ

1/2パック

豆乳

200ml

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

小さじ1.5
  

昆布茶

小さじ1.5
  

薄口しょうゆ

小さじ2

塩

少々

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2010/01/18
更新日：
2011/04/04

下準備

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • 豆乳キノコスープの下準備2

    エリンギは長さを2～3等分に切り、1cmの棒状に切る。

作り方

  1. 豆乳キノコスープの作り方3
    1

    鍋にだし汁、シメジ、エリンギを入れて火にかけ、煮たったら弱火で2～3分煮る。

  2. 豆乳キノコスープの作り方4
    2

    ＜調味料＞の材料と豆乳を加え、煮たつ直前に塩で味を調え、器に注ぐ。お好みで七味唐辛子を振って下さい。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 豆乳キノコスープ

      キノコのうまみととろみが感じられます。豆乳のやさしさと相まって、おいしかったです。

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