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大豆のピリ辛トマトスープ

見た目以上に辛い。お好みで加減して下さいね。

材料  （ 4 人分 ）

水煮大豆

1/2袋(1袋180g入り)

玉ネギ

1/2個

<スープ>

  

水

800ml
  

酒

大さじ3
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1
  

粉赤唐辛子

小さじ1/4～1/2

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2008/07/21
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、縦半分に切って半月切りにする。

  • 大豆のピリ辛トマトスープの下準備3

    プチトマトはヘタを取って水洗いし、縦半分に切る。

作り方

  1. 大豆のピリ辛トマトスープの作り方4
    1

    鍋にサラダ油を入れて中火にかけ、玉ネギを炒め、玉ネギがしんなりしたら大豆、ニンジンを加えて炒め合わせる。

  2. 大豆のピリ辛トマトスープの作り方5
    2

    ＜スープ＞の材料を加えて強火にし、煮たったら弱火にして2～3分煮る。プチトマトを加え、ひと煮たちしたら器によそう。

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