インフルで家族がダウンした時に作りました。熱で食欲がないながらも、食べやすかったみたいで完食でした。おだしのきいた落ち着く味です。
体ぽかぽか親子雑炊 ほっこりやさしい味わい by中島 和代さん
親子丼を雑炊にしたレシピを紹介します。野菜たっぷりなのも嬉しいですね。やさしいお出汁と素材の旨味が、ほっとするおいしさです。
-
レシピを保存
しませんか? ×
ご飯
160g鶏もも肉
1/4枚大根
3~4cmニンジン
1/8本エノキ
(小)1/2袋<合わせだし>
顆粒かつおダシの素
小さじ2酒
大さじ2みりん
大さじ1塩
ひとつまみしょうゆ
大さじ1.5旨味調味料
少々卵
2個ネギ
(刻み)大さじ3刻みのり
適量七味唐辛子
少々お漬け物
(お好み)適量- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2008/12/15
- 更新日:
- 2022/05/24
作り方
-
1
鶏もも肉は、小さめのひとくち大に切る。大根、ニンジンは皮をむき、太めのせん切りにする。エノキは石づきを切り落として長さを4等分に切り、根元を食べやすい大きさに分ける。
-
2
鍋に<合わせだし>の材料、大根、ニンジンを入れて強火にかけ、煮たってきたら鶏もも肉を加える。再び煮たってきたらアクを取り、エノキとご飯を加える。(ヒント)ご飯が冷凍の場合は電子レンジで解凍しておく。ご飯は白米でも玄米でもお好みで!
-
3
ふきこぼれない火加減で5~6分煮て、溶き卵を加えて菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、火を止め、刻みネギを加えてひと混ぜする。器によそって刻みのりをのせ、お好みで七味唐辛子を振り、お好みのお漬け物を添える。
現在のファン数1603
![中島 和代](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Fjp%252Ferecipe%252Fcreator%252F806107b3cb7cb8a981a87ae0aa09df3f.jpeg&small=100&quality=70&type=jpeg)
このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/kazuyo nakajima|photographs/mami daikoku|cooking/akiko ito
「体ぽかぽか親子雑炊 ほっこりやさしい味わい by中島 和代さん」の関連レシピ
-
舞茸と鶏肉のスパイスカレー
-
カレーチーズダッカルビ
-
電子レンジでネギだくチキン
-
韓国の水炊き「タッカンマリ」
-
フライパンでも!旨辛チーズダッカルビ
-
サクッとジューシー!絶品タレの油淋鶏(ユーリンチー)
-
鶏肉と白ナスのしょうゆ炒め
-
ワンタンスープ
-
鶏肉とツルムラサキの卵炒め
-
コチュジャンピリッ!鶏肉とナスの炒めもの
みんなのおいしい!コメント
最新の食コラム
-
【今日の献立】2024年9月8日(日)「冬瓜のそぼろあん」
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立…
E・レシピ可愛すぎて売り切れ必至!【シャトレーゼ】マニア激推し「季節限定スイーツ」3選
今回は大人気の『シャトレーゼ』から、発売されたばかりのシャインマスカットを…
今しか食べられません!【ケンタッキー】【マクドナルド】2024年秋限定「お月見バーガー」2社を徹底比較
毎年9月第1週目ごろから、いろいろなお店でお月見にちなんだ期間限定グルメが…
ゴディバコラボはクリーム激ウマで売り切れ必至【最新コンビニスイーツ】セブン、ローソン、ファミマ3選
セブン-イレブン、ローソン、ファミリーマートの新作コンビニスイーツを紹介し…
食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
豚しゃぶ煮麺 がおいしい!
ゲストさん 09:38
-
アナゴの混ぜ寿司 がおいしい!
ゲストさん 09:38
-
赤ワインとケチャップの本格ハヤシライス がおいしい!
ゲストさん 09:38
-
無限に食べられる!ピーマンの甘辛煮 by保田 美幸さん がおいしい!
ゲストさん 09:37
-
サバと玉ネギの和え物 がおいしい!
ゲストさん 09:37
-
レンコンとニンジンのきんぴら がおいしい!
ゲストさん 09:30
-
レンコンとニンジンのきんぴら がおいしい!
ゲストさん 08:39
-
カキのアヒージョ がおいしい!
makoさん 08:01
-
子どもに大人気!サバ缶のお焼き がおいしい!
makoさん 08:00
-
基本のだし汁 がおいしい!
makoさん 08:00
-
冬瓜のそぼろあん がおいしい!
ゲストさん 06:58
-
冬瓜のそぼろあん がおいしい!
ゲストさん 05:06
-
子どもに大人気!サバ缶のお焼き がおいしい!
ゲストさん 04:51
-
万能調味料!作り置き甘酢 がおいしい!
ゲストさん 04:50
-
冬瓜のそぼろあん がおいしい!
ゲストさん 04:50
ウーマンエキサイト特集