新玉ネギのレンジ酒蒸し

作り方

1. 
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   ＜合わせ肉みそ＞を作る。耐熱容器に＜合わせ肉みそ＞の材料を混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジで1分30秒～2分加熱し、よく混ぜ合わせる。電子レンジは600Wを使用しています。

2. 
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   ＜合わせ魚みそ＞を作る。耐熱容器に＜合わせ魚みそ＞の材料を混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジで1～1分30秒加熱し、よく混ぜ合わせる。

3. 
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   新玉ネギは皮をむいて上下を少し切り落とし、横半分に切る。耐熱容器に切り口を上にして並べ、酒をかけてサラダ油を薄くぬる。ラップをかけ、電子レンジで少し透き通るまで加熱する(ここでは15分加熱しています)。

4. 
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   新玉ネギが少し透き通ったら、そのまま2～3分置き、ラップを取って(1)の＜合わせ肉みそ＞、(2)の＜合わせ魚みそ＞を半量ずつのせる。あればバーナで表面を軽く炙り、白ゴマ、刻みネギを散らす。