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新玉ネギと豚肉のスープ

新玉ネギは煮込むとトロリと柔らかくて甘いので、生の玉ネギが苦手な子供にもオススメです。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(こま切れ)150g

<スープ>

  

水

350ml
  

酒

大さじ2
  

塩

適量

ケール

1～2枚

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2021/05/02
更新日：
2021/04/27

下準備

  • 新玉ネギは1/4等分に切る。

  • 鍋にたっぷりの湯を沸かす。火を止めて豚肉を入れて余熱でゆで、ザルに上げる。

  • ケールはザク切りにする。

作り方

  1. 新玉ネギと豚肉のスープの作り方4
    1

    鍋に新玉ネギ、豚肉、＜スープ＞の材料を入れて強火にかける。煮たったら弱火にしてアクを取り、鍋に蓋をして30分煮る。

  2. 新玉ネギと豚肉のスープの作り方5
    2

    ケールを加え、しんなりしたら器に盛る。お好みで粗びき黒コショウを振る。

このレシピのポイント・コツ

・彩りに合わせたケールはブロッコリーやアスパラ、レタスでも代用できます。
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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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