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新玉ネギのコンソメ蒸し

新玉ネギとニンジン、ソーセージをスープと共に蒸し器で蒸します。素材の旨味を味わって。

材料  （ 2 人分 ）

<スープ>

  

水

300ml
  

白ワイン

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 蒸しもの
種別：
主菜
公開日：
2011/04/25
更新日：
2011/04/12

下準備

  • 新玉ネギのコンソメ蒸しの下準備1

    新玉ネギは縦半分に切る。

  • ニンジンは皮をむき、ひとくち大に切る。

  • ソーセージは切り込みを入れる。

  • 蒸し器を湯気が上がる状態に準備しておく。(ヒント)蒸し器の蓋にタオルを巻いておくと水滴が器に入りません。

作り方

  1. 新玉ネギのコンソメ蒸しの作り方5
    1

    耐熱容器に新玉ネギ、ニンジン、ソーセージを分け入れ、＜スープ＞の材料を半量ずつ注ぎ入れる。(ヒント)耐熱容器は、深さのある大きめの物をご使用下さい。

  2. 新玉ネギのコンソメ蒸しの作り方6
    2

    しっかり湯気が上がった蒸し器に入れ、新玉ネギ、ニンジンが柔らかくなるまで約30分蒸す。塩コショウで味を調え、ドライパセリを振る。

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recipe/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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