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ゆで鶏のゴマダレソース

じっくり火を通し、しっとり仕上げます。濃厚なゴマダレソースで召し上がれ。

材料  （ 2 人分 ）

  

酒

大さじ1

<ゴマダレ>

  

練り白ゴマ

大さじ4
  

酢

大さじ2
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

小さじ2
  

ゴマ油

小さじ1
  

ラー油

適量

ジャンル：
和食 / 茹でる
種別：
主菜
公開日：
2016/05/09
更新日：
2016/04/28

下準備

  • 鶏もも肉は身の厚い部分に包丁で切り込みを入れる。

  • ゆで鶏のゴマダレソースの下準備2

    白ネギの青い部分は包丁の腹で潰し、白い部分は白髪ネギにする。

  • レタスは食べやすい大きさに切る。

  • プチトマトはヘタを除いて半分に切る。

  • ボウルに＜ゴマダレ＞の材料を合わせる。

作り方

  1. ゆで鶏のゴマダレソースの作り方6
    1

    鍋に鶏もも肉、酒、白ネギの青い部分、かぶるくらいの水を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にして3分加熱し、火を止め、蓋をして30分置く。

  2. ゆで鶏のゴマダレソースの作り方7
    2

    (1)を食べやすい大きさに切り、器にレタス、プチトマトと一緒に盛り、白髪ネギを散らし、＜ゴマダレ＞を添える。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ゆで鶏のゴマダレソース

      しっかり火を通したことで、お肉が柔らかく子供でも簡単に食べることができました。ゴマだれソースに今回はラー油を入れませんでしたが、十分美味しくて好みの味だったのでリピートしたいと思います。

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