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太鼓判 10+ おいしい！

大葉入りタコの酢の物

定番の酢の物に大葉がアクセント。

材料  （ 2 人分 ）

ワカメ

(干し)大さじ2
  

塩

少々

大葉

3枚

<合わせ酢>

  

だし汁

大さじ1/2  作り方 >>
  

ショウガ汁

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2014/11/03
更新日：
2015/01/21

下準備

  • 大葉入りタコの酢の物の下準備1

    ゆでタコ足はひとくち大に切り、分量外の酢で洗って水気をきる。

  • ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

  • キュウリは縦じまに皮をむいて薄い輪切りにし、塩水につけ、しんなりしたら水気を絞る。

  • 大葉は軸を切り落として細切りにし、水に放ってしっかり水気を絞る。

  • ボウルで＜合わせ酢＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 大葉入りタコの酢の物の作り方6
    1

    ＜合わせ酢＞のボウルにゆでタコ足、ワカメ、キュウリ、大葉を加えて和え、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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