下準備
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ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながら耳たぶ位の柔らかさに練る。
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キウイは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
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リンゴは皮をむいて芯を取り除き、食べやすい大きさに切る。
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ホワイトキュラソー以外の＜シロップ＞の材料を小鍋に入れてひと煮たちさせ、粗熱が取れたらホワイトキュラソーを加える。冷蔵庫で冷やし、冷たくなったらフルーツを加える。
作り方
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1白玉を食べやすい大きさに丸めて指先で少し押しつぶし、たっぷりの熱湯に入れる。
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2浮き上がってきたら1～2分ゆでて氷水に取り、冷たくなったらザルに上げる。
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3器に(2)を盛り、冷やした＜シロップ＞をフルーツと一緒に注ぐ。氷、炭酸水を注ぎ、ミントの葉を添える。
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管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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