愛あるセレクトをしたいママのみかた

白玉とフルーツのシロップがけ

もちもち白玉とフルーツを甘いシロップと一緒に。

材料  （ 2 人分 ）

  

水

適量

リンゴ

1/4個

氷

4個

炭酸水

適量

<シロップ>

  

ハチミツ

大さじ1.5
  

グラニュー糖

30～40g
  

水

50～60ml

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2014/11/03
更新日：
2014/11/04

下準備

  • 白玉とフルーツのシロップがけの下準備1

    ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながら耳たぶ位の柔らかさに練る。

  • キウイは皮をむき、食べやすい大きさに切る。

  • リンゴは皮をむいて芯を取り除き、食べやすい大きさに切る。

  • ホワイトキュラソー以外の＜シロップ＞の材料を小鍋に入れてひと煮たちさせ、粗熱が取れたらホワイトキュラソーを加える。冷蔵庫で冷やし、冷たくなったらフルーツを加える。

作り方

  1. 白玉とフルーツのシロップがけの作り方5
    1

    白玉を食べやすい大きさに丸めて指先で少し押しつぶし、たっぷりの熱湯に入れる。

  2. 白玉とフルーツのシロップがけの作り方6
    2

    浮き上がってきたら1～2分ゆでて氷水に取り、冷たくなったらザルに上げる。

  3. 白玉とフルーツのシロップがけの作り方7
    3

    器に(2)を盛り、冷やした＜シロップ＞をフルーツと一緒に注ぐ。氷、炭酸水を注ぎ、ミントの葉を添える。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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