20分
128 Kcal
長芋は煮る事でホックリとした食感に。
※下準備や作り方内に記載されている材料の分量や加熱時間等は2人分を基準に記載しています。
長芋は半分の長さに切って皮をむき、食べやすい大きさの棒状に切る。
サラダ水菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。
ユズは皮を削ぐようにむき、せん切りにして水に放ち、ザルに上げる。
鍋にだし汁、＜調味料＞の材料を強火で熱し、煮たったら長芋を加え、落とし蓋をして10～12分煮含め、器に盛る。
煮汁にサラダ水菜を加え、水菜がしんなりしたら、(1)の器に盛り合わせる。煮汁を張り、刻んだユズ皮を散らす。
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