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水菜のサッと煮

材料  （ 4 人分 ）

水菜

1/2～1束

ブロッコリー

1/4～1/2株

ショウガ天

1パック

<調味料>

  

酒

大2
  

砂糖

大1
  

みりん

大2
  

塩

小1
  

しょうゆ

大2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2004/09/27
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 水菜のサッと煮の下準備1

    水菜は水洗いし、根元を切り落として、4cmの長さに切る。

  • ブロッコリーは小房に分ける。

作り方

  1. 水菜のサッと煮の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れ中火にかけ、煮立てば＜調味料＞、ショウガ天を加え、再び煮立てばブロッコリーを加える。

  2. 水菜のサッと煮の作り方4
    2

    ザッと菜ばしで混ぜ合わせ、ブロッコリーに火が通れば、水菜を加えてしんなりするまで煮る。

    だし汁が少ない場合は、落とし蓋をして更に鍋の蓋をし、ときどき具を返しながら煮て下さい。

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