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水菜のサッと煮

材料  （ 4 人分 ）

水菜

1/2～1束

セリ

(あれば)1/2～1束

マイタケ

1/2パック

油揚げ

1/2枚

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1.5
  

砂糖

大さじ1
  

塩

小さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2005/12/28
更新日：
2013/08/05

下準備

  • 水菜のサッと煮の下準備1

    水菜、セリは水洗いして、根元を切り落として3～4cmの長さに切る。

  • マイタケは食べやすい大きさにさばく。

  • ショウガは皮をむいてせん切りにする。

  • 油揚げは熱湯を掛け、油抜きをして食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. 水菜のサッと煮の作り方5
    1

    鍋にだし汁、＜調味料＞、ショウガを入れて強火にかけ、煮立ったらマイタケ、油揚げを加えて2～3分煮る。

  2. 水菜のサッと煮の作り方6
    2

    水菜、セリを加えてしんなりしたら火を止めて、器に盛り分ける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 水菜のサッと煮

      舞茸がなかったので、水菜と油揚げのみですが、味がよくしみた美味しい煮物ができました！
      生姜がアクセントになってさっぱりとした味わいです。

    • 水菜のサッと煮

      あともう一品ほしいな、と思ったときにささっと簡単に作れました！水菜のあっさりした味と、セリの香りがおいしい煮物になって、好評でした！また作りたいと思います。

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