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豚ネギチヂミ

野菜はネギだけを使い、たっぷり2本使います。サンチュに巻いて食べるので、サッパリと召し上がれます。

材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)100g

<生地>

  

卵

1個
  

小麦粉

60g
  

水

50ml
  

白ゴマ

大さじ1
  

酒

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

ゴマ油

小さじ1

ゴマ油

適量

ジャンル：
エスニック料理 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2017/04/28
更新日：
2017/04/23

作り方

  1. 豚ネギチヂミの作り方1
    1

    白ネギは小口切りに、豚バラ肉は幅5mmに切る。

  2. 豚ネギチヂミの作り方2
    2

    ボウルに＜生地＞の卵を入れて溶きほぐし、その他の材料を入れて軽く混ぜたら、(1)を加えてザックリ混ぜ合わせる。

  3. 豚ネギチヂミの作り方3
    3

    フライパンにゴマ油を中火で熱し、生地をスプーンで1～2杯流し入れ、小さな円形になるよう両面こんがりと焼く。

  4. 豚ネギチヂミの作り方4
    4

    器に盛り、サンチュとコチュジャンを添える。サンチュにチヂミとコチュジャンをのせ、巻いて召し上がってください。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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photographs/naoko nishida｜cooking/akiko yoshimura

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • 豚ネギチヂミ

    ネギの風味と豚バラ肉のうまみ、そして、コチュジャンをつけて、サンチュで巻いて食べる食べ方が新感覚で、おもしろいと思いました。おいしかったです。

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