大葉や生姜、パクチーも！薬味たっぷりレシピ

香り高い「大葉」や「ミョウガ」、一度食べたら病みつきになる「パクチー」などなど。夏は香味野菜が美味しい季節。そこでこのまとめでは、暑さや湿気に負けない、薬味をたっぷり使ったレシピをご紹介します。

2025年6月10日(火)

大葉やミョウガ、生姜など「合わせ薬味」の美味しいレシピ

薬味たっぷり冷や奴
薬味をたっぷりのせるのがおいしさの秘訣。 10分 107Kcal
ズッキーニとエビの薬味サラダ
薬味たっぷりのドレッシングはスダチの香りがアクセント。サッパリといただけるおかずサラダです。 15分
薬味添えアジのたたき
熱々のご飯にのせてもおいしい！　ミョウガと大葉がたたきと好相性！ 15分 112Kcal
薬味たっぷり焼き油揚げ
サクッと香ばしく焼いた油揚げに薬味をたっぷりとのせて。おつまみにもオススメです！ 10分 133Kcal
ごはんのおともに！クセになる辛さ大葉のスパイシー漬け by 中島和代さん
この大葉のスパイシー漬けでアツアツのご飯を巻いていただくと最高！ 15分
さっぱりヘルシー！薬味たっぷりカツオのたたき
たっぷりの薬味を使ったヘルシーなカツオのたたきです。サラダのようにいただけます。 15分 125Kcal
ウナギの薬味和え
うざくよりも少し豪華に薬味を入れた一品。 15分 157Kcal
薬味野菜とシラスのサラダ
切るだけ、かけるだけで簡単！　暑い日にはピッタリのサラダ。どのお酒にも合います。 10分
塩サバと香味野菜の混ぜご飯
焼いた塩サバを混ぜこんだご飯に香りの良い香味野菜をたっぷりとのせていただきます。 10分 536Kcal
夏の薬味たっぷりの浅漬け
薬味の香りと食感がクセになる！　サラダ感覚でたくさん生野菜を食べれる浅漬けです。 15分 35Kcal
ツナ入り冷や汁
ツナ缶を使うとお手軽に、具だくさんの冷や汁が作れます。火を使わないのもうれしいポイント。 15分 483Kcal
ナスの肉みそ炒め
大葉とミョウガで味のアクセントを。 15分 238Kcal
10分で完成冷凍うどんと鯖缶で簡単ぶっかけうどん
サバの味噌煮缶と納豆を混ぜてうどんにのせるだけ！薬味をたくさんのせると食欲そそります。 10分 501Kcal
アジの香味みそたたき
ご飯との相性抜群。お酒のおつまみにも良いですよ。 15分 140Kcal
簡単にワンランク上の味！シラスおろし丼 by 池田絵美さん
シラスに薬味たっぷりのサッパリ丼。 10分 381Kcal

独自の味わいがクセになる！「パクチー」たっぷりレシピ

パクチー入りコールスロー
香菜の香りがしっかり入ったコールスローです。香菜好きの方にオススメ。 10分 111Kcal
揚げ長芋のエスニック風味
香菜とナンプラー。いつもと違う風味でホクホク長芋を！ 8分 157Kcal
アボカドと香菜のサラダ
クリーミーなアボカドをレモンのドレッシングでサッパリといただきます。 3分 145Kcal
タコのホットサラダ
タコをサッと炒めて後は和えるだけ！スイートチリソースと香菜でエスニック感たっぷり！ 10分 124Kcal
キュウリとパクチーのタイ風サラダ
いつもとはひと味違ったキュウリのサラダ。サッと作って、ビールのおつまみにも！ 5分
明太子のエスニック素麺
少ない材料で作れるエスニック風の和え素麺。香菜が味のポイントになるので、たっぷり使ってください。 10分 300Kcal
メカジキのエスニックサラダ
シャキシャキの野菜と香菜の香りがドレッシングと絡み、メカジキのおいしさをグッと引き立てます。ご飯が進むサラダです。 10分
パクチークリームスパゲティー
パクチーの香りがさわやかなクリームスパゲティーです。 25分
ゆで鶏のパクチーサルサ
パクチー入りサルサソースでゆで鶏を和えた、エスニックなメイン料理です。 40分
エスニックそぼろ丼
暑い時にはエスニックの香りで食欲増進！トマトと香菜をトッピングするのでサラダ感覚で召し上がれます。 10分 589Kcal
ハーブサラダ
数種類のハーブを使った贅沢なサラダ。それぞれの苦みや香りを楽しんで下さいね。 10分 136Kcal
牛肉の辛いサラダ
牛肉の下味と、調味料にはナンプラー。それに香菜で、アジアンテイストのサラダに。赤唐辛子のピリッと感に、レモンの酸味、少し甘みのあるキレイな紫玉ネギと、味のバランスもいい。
ピリ辛！レタスとホタテの春雨ミソスープ
コチュジャンを入れる事で奥深い味に。春雨入りで食べごたえも十分。 15分
セロリと香菜の春雨サラダ
セロリの香り、香菜の香りなど、香りたっぷりのサラダです。 5分
アサリのトマトガーリック蒸し
アサリの旨味がたっぷり入った蒸し料理。トマトの酸味が効いています。 15分 109Kcal