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簡単にワンランク上の味！シラスおろし丼 by 池田 絵美さん

しらすは湯通しするひと手間で絶品の丼に仕上がります！薬味と大根おろしでさっぱりと。

材料  （ 2 人分 ）

シラス干し

大さじ6

大葉

2～3枚

大根おろし

大さじ4

青ネギ

(刻み)大さじ2

<合わせダレ>

  

しょうゆ

小さじ1
  

麺つゆ

(2倍濃縮)小さじ2

ご飯

(炊きたて)茶碗大盛り2杯分

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2017/05/03
更新日：
2022/01/24

作り方

  1. 簡単にワンランク上の味！シラスおろし丼 by 池田 絵美さんの作り方1
    1

    シラス干しは熱湯をかけ、生臭さを取っておく。大葉とミョウガは細く刻む。＜合わせダレ＞の材料を合わせる。

  2. 簡単にワンランク上の味！シラスおろし丼 by 池田 絵美さんの作り方2
    2

    丼にご飯を盛り、その上に大葉、シラス干し、大根おろしの順にのせる。ミョウガ、青ネギを散らし、＜合わせダレ＞をかける。

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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/chisato tomimoto

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 簡単にワンランク上の味！シラスおろし丼 by 池田 絵美さん

      簡単にできていいですね！大根おろしとつゆの味が合いますね。ネギの代わりに水菜を加えました。みずみずしさも増して美味しかったです。

    • 簡単にワンランク上の味！シラスおろし丼 by 池田 絵美さん

      シソは是非欲しいですね。ちゃんと臭みを抜いたシラスはいつもより美味しかったし、タレが美味しくてビックリ！いつもは醤油だけなので、甘味も入っても美味しかったです。おかわりしちゃいました(笑)

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