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エスニックそぼろ丼

暑い時にはエスニックの香りで食欲増進！トマトと香菜をトッピングするのでサラダ感覚で召し上がれます。

材料  （ 2 人分 ）

合いびき肉

120～150g

玉ネギ

1/2個

<調味料>

  

砂糖

小さじ1
  

ナンプラー

大さじ1

ご飯

(炊きたて)丼2杯分

サラダ油

大さじ1/2

ジャンル：
エスニック料理 / 米料理
種別：
主食
公開日：
2015/08/24
更新日：
2016/01/05

作り方

  1. エスニックそぼろ丼の作り方1
    1

    玉ネギはみじん切りにする。プチトマトはヘタを取り半分に切る。香菜はザク切りにする。

  2. エスニックそぼろ丼の作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を熱し、合いびき肉を炒め色が変わったら玉ネギを入れしんなりするまで炒め、＜調味料＞の材料を入れ混ぜ合わせる。

  3. エスニックそぼろ丼の作り方3
    3

    器にご飯をよそって、(2)を盛り、プチトマトと香菜を散らし、スイートチリソースをかける。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

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