【節分】恵方巻き・イワシ料理・スイーツ～縁起の良い節分レシピ～

定番の恵方巻きや、厄払いのイワシ料理、節分献立にピッタリの汁物に節分スイーツなど、「節分」の食卓を盛り上げるレシピを集めました♪節分で余った豆を使った、アレンジレシピも一挙ご紹介します！

2024年1月18日(木)

恵方巻き（巻き寿司）レシピ

節分の恵方巻き
切干し大根やシイタケの甘煮、カニカマなど、市販品を上手に使って簡単に作れる恵方巻レシピ♪具を入れすぎちゃうと巻けないのでご注意！節分にどうぞ。 1時間 692Kcal

いつもと違う味わいで！変わり種恵方巻（巻き寿司）

合わせ巻き寿司
カラフルで見た目が可愛くて豪華！お好きな具材を入れて作るのもいいですね。おもてなしに喜ばれる巻き寿司です。 30分 526Kcal
キムチ納豆巻き(恵方巻き)
キムチと納豆を巻いた中華風巻き寿司。ひきわり納豆を使うのがオススメ。変わり恵方巻でいつもと違った節分はいかが？ 30分 641Kcal
梅巻き寿司
「梅巻きずし」といっても梅干しは使っていないので、酸っぱい味が苦手な小さいお子様も食べられます。鯛でんぶのピンク色がとってもキュート！白梅と紅梅で食卓が華やかに。
生ハムとルッコラの巻き寿司
生ハムとルッコラを巻いた、洋風の巻き寿司。味付けは粒マスタードのみ！ 20分 449Kcal
サーモンとアボカドの巻き寿司
香り高いスモークサーモンとまったり濃厚なアボカドがおいしい巻き寿司です。 30分 604Kcal

邪気を払うイワシ料理

イワシの塩焼き
塩を振ったイワシに合わせ甘酢を添えて、シンプルにいただきます。 30分 231Kcal
イワシの竜田揚げ
ショウガ汁としょうゆで臭みがなく、魚が苦手な子供にも人気の一品。 30分 307Kcal
簡単いわしの煮付け梅干しでさっぱり
イワシの煮付けは覚えておきたい定番おかず。 20分 323Kcal
イワシの梅シソ焼き
梅のペーストがイワシと良く合います。 20分 242Kcal
ごはんに合う！甘辛イワシの蒲焼き
しっかり味の蒲焼きはご飯が進む一品。丼にするのもオススメです。 20分 370Kcal
イワシのショウガ煮
梅干しとショウガ効果でイワシの臭みもなくおいしくいただけます。 30分 465Kcal

他にも節分の献立におススメのレシピ

簡単イチゴ入りシュークリーム
節分に市販のシュークリームを使って、可愛く鬼のトッピング。手軽に作れるデザートとしておすすめ♪ 10分 105Kcal
オニ模様の節分デコロール
節分にピッタリのオニの模様がアクセント！　フルーツがたくさん入ったスイーツ恵方巻きです。 1時間
牛肉入り板コンのきんぴら
恵方巻きと一緒に食べたいおかず。コンニャクは胃の中をきれいにすると言われています。牛肉を入れる事で食べごたえもUP。 15分 111Kcal
カブジャコサラダ
恵方巻きと一緒に食べたいサラダ。この時期おいしいカブは皮付きのままいただきます。カリカリに炒めたチリメンジャコは香ばしく、カブとも良く合います。 15分 111Kcal
レンコンのアオサ揚げ
恵方巻きと一緒に食べたい一品。アオサの香りが食欲をそそります。お弁当にも良いですね。 15分 218Kcal
カキのみそ焼き
節分の時期がまさに旬のカキの旨味が凝縮されたみそ焼き。残った汁も残さず召し上がって下さい。 15分 94Kcal
節分汁
炒り大豆を使った節分の日にピッタリのおみそ汁。大豆や昆布から良いおだしが出て滋味あふれる味わいに。 30分 95Kcal
もずくと豆腐のお吸い物
ツルツルっと食べられるヘルシーなお吸い物。恵方巻と一緒にどうぞ。 15分 55Kcal
豆腐ととろろ昆布のお吸い物
梅干しの酸味が良いお吸い物。とってもヘルシーで節分の献立はもちろん、夜食にもOK！ 10分 68Kcal
たっぷりけんちん汁
ショウガ入りのけんちん汁。身体の中からぽかぽかに！まだまだ寒い節分の時期の献立におススメです。20分 135Kcal