今が旬【牡蠣】おかず・おつまみ・主食まで簡単に作れるものばかり！

「海のミルク」と呼ばれ、高い栄養価が特徴の牡蠣は、今がまさに旬。そこで今回は、牡蠣のミルキーな美味しさを余すことなく引き出したレシピをご紹介します。今晩のおかずにぴったりの牡蠣料理から、お酒がすすむおつまみまで、さまざまなアレンジレシピで、旬ならではの味を堪能しましょう。

2026年1月20日(火)

牡蠣を味わう「おかず」レシピ

サクサクチーズカキフライ
パン粉に粉チーズを加えて定番のカキフライを少しだけアレンジ。サクサクの揚げたてを召し上がれ！ 20分 329Kcal
カキのバター炒め
オイスターソースとカキの相性はバッチリ。ご飯に合うレシピです。 15分 78Kcal
カキとネギの卵とじ
旬のカキは卵とじにして、濃厚なうまみを逃さずいただきましょう！ 15分 217Kcal
カキの香味揚げ焼き
カキをしっかり下味に漬け込んでおくのが、美味さの秘訣。 30分 256Kcal
カキとキノコの塩炒め
ぷるぷるのカキとたっぷりのキノコがおいしい。丼にしてもいいですね。 20分 185Kcal
カキとホウレン草のクリーム煮
栄養抜群のカキとビタミンが豊富なホウレン草の身体温まるクリーム煮です。 20分 209Kcal
カキのジョン
カキは予め佃煮にすることで味にメリハリがつきます。 20分 152Kcal
カブとカキのクリーム・シチュー
秋に旬を迎える野菜と貝の取り合わせ。ルーの固さは好みに合わせて調節して下さいね。 30分

牡蠣を味わう「主食」レシピ

旨みたっぷり！炊飯器でカキご飯
カキの旨味エキスたっぷりのご飯は何杯でもいけちゃいますよ。 50分 311Kcal
カキのトマトリゾット
カキの旨味たっぷり。トマトでリコピンを摂りましょう。 30分 274Kcal
カキのオイスター炒め丼
バターで炒めたカキをオイスターソースで炒めて、ご飯に合う一品に。栄養満点！ 20分 444Kcal
カキのキムチ炊き込みご飯
キムチと豆板醤のピリ辛炊き込みご飯にカキの旨味がプラス。 1時間 412Kcal
カキとホウレン草のパスタ
カキをはじめ、素材の味を生かしたシンプルパスタです。フィットチーネでもスパゲッティーでも麺を選ばず作れます！ 20分 355Kcal
カキの和風ドリア
カキが入った栄養満点ドリア！みそがドリアの味を引き立たせます！ 30分 609Kcal
牡蠣鍋おうちで簡単キムチで本格レシピぷりぷりの牡蠣を味わう
野菜の甘みの中にピリッと辛さが引き締まるキムチ。生カキのだしが効いた締めのラーメンがおいしいです。 40分 604Kcal
カキとベーコンのリゾット
生カキは片栗粉をまぶすのがポイント！ 20分 377Kcal
カキのクリームパスタ
カキの旨味と濃厚なクリーム、春菊のほろ苦さがよく合います。できたてを召し上がれ！ 20分 787Kcal

牡蠣を味わう「おつまみ」レシピ

カキのオイル漬け
ゆでたカキをオリーブ油に漬け込んで冷やします。プリプリとしたカキの食感が絶妙！ 1時間 91Kcal
カキのみぞれ添え
生カキはしっかり下処理をして汚れを除きます。大根を添えてさっぱり召し上がれ。 10分 45Kcal
カキの佃煮
保存も効くので作っておくと便利なカキの佃煮は、冬の晩酌にも喜ばれますよ。15分 69Kcal
カキのみそ焼き
カキの旨味凝縮！残った汁も残さず召し上がって下さい。日本酒が進むレシピ。 15分 94Kcal
簡単おいしい！旨味たっぷりカキポンバター
たっぷりのカキが食べごたえ満点の1品。白ワインやスパークリングとの相性も抜群です。 15分 196Kcal
カキと春菊の酒蒸し
低糖質レシピ。糖質:8.4g。カキの旨味と香りをシンプルに味わえる一品です。 10分
カキのブルスケッタ
バケットにのせるカキのソースは覚えておくと便利です。パスタのソースにしても美味しく仕上がります。 25分 503Kcal
カキとキノコのホイル焼きの献立
一人336kcalのダイエット献立。『解毒の器官』である肝臓の働きを良くするカキに、食物繊維たっぷりのキノコを組み合わせて。チアシード∔バナナで腸の排泄能力も整うヘルシーな夕食。 40分 336Kcal
カキとトマトのチーズ焼き
しょうゆの風味とチーズのコクがよく合い、オーブンで美味しく仕上がる一品です。 15分 298Kcal