クタクタになった白菜が美味！ 「鶏と白菜のスープ」

お正月気分もようやく一段落。
この時期は年末年始の疲れが抜けずに心や体が緩んだり、寒さも一段と厳しくなってきて体調を崩しやすいですよね。

鶏肉と今が旬の野菜「白菜」をたっぷり使ったスープで、体の芯から温まりましょう。
白菜にはビタミンCが豊富に含まれていて、風邪予防はもちろん美肌やむくみにも役立つようです。

なおかつ低カロリーなので、おなかいっぱい食べても大丈夫。お正月太りが気になる人も必見です！

■鶏と白菜のスープ

調理時間　40分　1人分　386Kcal

レシピ制作：Eレシピ

＜材料　4人分＞
鶏肉　400g
白菜　小1/4株
春雨　50g
鶏ガラスープの素　大さじ2
水　900ml
ゴマ油　大さじ2
オイスターソース　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
塩コショウ　適量
ショウガ汁　適量

＜作り方＞
1、春雨は袋の表示よりも、かために戻し、5～6cmに切っておく。鶏肉は3～4cm角、白菜は大きめのざく切りにしておく。


2、大きめの鍋にゴマ油大1を熱し、鶏肉を炒め、キツネ色になれば水と鶏ガラスープの素を入れ、煮立てば白菜、春雨を加える。


3、鶏肉に火が通り、白菜が柔らかくなれば、オイスターソース、しょうゆ、塩コショウで味を整え、最後にゴマ油大1を回し入れる。


ゴマ油の香りで食欲をそそる鶏のダシと白菜の旨味たっぷりのスープ。寒い季節の定番メニューとして覚えておきたいですね。