nosh
太鼓判 10+ おいしい！

カキとホウレン草のパスタ
18回 おいしい

素材の味を生かしたシンプルパスタです。

献立
調理時間
カロリー
355 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

生カキ

(生食用)2パック(240g)
  

塩

(洗う用)少々
  

塩

(ゆでる用)25～30g

ニンニク

2～3片

オリーブ油

大さじ3～4

塩

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ：
パスタ
ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2007/01/20
更新日：
2011/08/24

下準備

  • カキとホウレン草のパスタの下準備1

    カキは塩少々でやさしくもみ、ザルに入れて水を入れたボウルに重ねて振り洗いし、水気をきる。

    貝柱に貝の殻が残っている場合がありますので、指先で確認しながら洗うといいですね。

  • ホウレン草は熱湯に入れ、サッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら、水気を絞って長さ4cmに切る。

  • 赤唐辛子は軸と種を取り、2〜3つに割る。細かくする程、辛くなります。

  • ニンニクは皮をむき、縦半分に切って芽を取り除き、薄切りにする。

  • イタリアンパセリはザックリ刻む。

作り方

  1. カキとホウレン草のパスタの作り方6
    1

    たっぷりの熱湯を沸かし、パスタの10％重量の塩を加える。パスタを袋記載の指示より少し短かめにゆで始める(ここでは7分ゆでのフィットチーネを使っています）。

  2. カキとホウレン草のパスタの作り方7
    2

    その間にフライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱めの中火にかけ、香りが立ったら赤唐辛子、カキを加えて炒める。

  3. カキとホウレン草のパスタの作り方8
    3

    ゆでたホウレン草とゆでたてのパスタを加え、塩、粗びき黒コショウをかけてサッと炒め合わせる。器に盛り分け、イタリアンパセリを飾る。

このレシピのポイント・コツ

・パスタはなんといっても、ゆでたての「アルデンテ」がおいしさのポイント。パスタのゆで上がりを優先して、ニンニクと赤唐辛子、カキを炒めましょう。
ブログに投稿

このレシピを含む人気レシピまとめ

今が旬！牡蠣を使った簡単で濃厚なレシピまとめ
今が旬！牡蠣を使った簡単で濃厚なレシピまとめ

「海のミルク」とも呼ばれ、高い栄養価が特徴の牡蠣は、今がまさに旬。そこで今回は牡蠣のミルキーな美味しさを余すことなく引き出したレシピをご紹介します。今晩のおかずにぴったりの牡蠣料理から、お酒がすすむおつまみまで、様々な牡蠣のアレンジレシピで、この時期ならではの味を堪能しましょう。

「カキとホウレン草のパスタ」の関連レシピ

「生カキ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ