愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

カキのオイスター炒め丼

バターで炒めたカキをオイスターソースで炒めて、ご飯に合う一品に。栄養満点！

材料  （ 2 人分 ）

  

片栗粉

大さじ1

エリンギ

1～2本

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

オイスターソース

大さじ1.5

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1/2
  

水

小さじ1

ご飯

(炊きたて)茶碗2～3杯分

白ネギ

1/2本

ジャンル：
中華 / 米料理（チャーハン等）
種別：
主食
公開日：
2010/11/08
更新日：
2016/01/05

下準備

  • カキは洗って水気をキッチンペーパーなどでおさえ、茶こしなどで片栗粉を全体に薄く振る。

  • カキのオイスター炒め丼の下準備2

    エリンギは長さを半分に切り、さらに縦幅5mmに切る。

  • ＜調味料＞、＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせておく。

  • 白ネギは長さ3～4cmに切り、縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦細切りにする。水に放って軽くもみ洗いし、水気をしっかり絞る(白髪ネギ)。

作り方

  1. カキのオイスター炒め丼の作り方5
    1

    フライパンにバターを熱し、溶けたらカキ、エリンギを加える。焼き色がついたら、フライパンに蓋をしてカキに火が通るまで2～3分中火で焼く。

  2. カキのオイスター炒め丼の作り方6
    2

    (1)に＜調味料＞を加えてザッと合わせ、さらに＜水溶き片栗＞を加えてトロミをつける。ご飯をよそった器にのせ、白髪ネギを散らす。

Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

今が旬【牡蠣】おかず・おつまみ・主食まで簡単に作れるものばかり！
今が旬【牡蠣】おかず・おつまみ・主食まで簡単に作れるものばかり！

「海のミルク」と呼ばれ、高い栄養価が特徴の牡蠣は、今がまさに旬。そこで今回は、牡蠣のミルキーな美味しさを余すことなく引き出したレシピをご紹介します。今晩のおかずにぴったりの牡蠣料理から、お酒がすすむおつまみまで、さまざまなアレンジレシピで、旬ならではの味を堪能しましょう。

recipe/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

「カキのオイスター炒め丼」の関連レシピ

「生カキ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ