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カキのオイル漬け

ゆでたカキをオリーブ油に漬け込んで冷やします。プリプリとしたカキの食感が絶妙！

献立
調理時間
カロリー
91 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

生カキ

(生食用)150g
  

塩

小さじ1

ニンニク

(薄切り)1片分

塩

小さじ1/2

しょうゆ

小さじ1/2

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2011/02/21
更新日：
2011/04/04

下準備

  • カキのオイル漬けの下準備1

    生カキは網に入れて塩を入れた水で振り洗いし、殻や汚れを取って水気をきる。

作り方

  1. カキのオイル漬けの作り方2
    1

    熱湯に生カキを入れて中火で4～5分ゆで、ザルに上げてしっかり水気を拭く。

  2. カキのオイル漬けの作り方3
    2

    鍋にオリーブ油、ニンニク、ローリエ、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りがたったら火を止める。

  3. カキのオイル漬けの作り方4
    3

    耐熱性の密閉容器に(1)、(2)、塩、しょうゆを入れ、冷蔵庫で冷やして器に盛る。(ヒント)容器は10cm位の深さがある物をお使い下さい。油が跳ねやすいですので、火傷には十分ご注意下さい。

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