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- 新ジャガのスペイン風オムレツのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 546 Kcal
材料 （
4
人分
）
新ジャガイモ5～6個
芽キャベツ4～5個
ペコロス(小玉ネギ)4～5個
ピーマン1個
赤ピーマン1個
ソーセージ3～4本
<卵液>
卵4～5個
生クリーム100ml
ピザ用チーズ80～100g
ナツメグ少々
塩コショウ少々
オリーブ油大さじ1
バター20g
ケチャップ適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
新ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、2～4つに切って水に放つ。
-
芽キャベツは外葉を1～2枚取り、縦半分に切る。
-
ペコロスは上下を少し切り落とし、茶色の皮をむいて縦半分に切る。
-
ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、1cm角に切る。
-
ソーセージは2～3つに切る。
-
大きめのボウルに＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。
-
オーブンを200℃に予熱しておく。
作り方
-
1鍋に新ジャガイモ、たっぷりの水を入れて中火にかけ、煮たってきたら少し火を弱めてゆでる。芽キャベツ、ペコロスを加え、再び煮たってきたら3～4分ゆで、ザルに上げてゆで汁をきる。
-
2フライパンにオリーブ油、バターを入れて中火にかける。(1)の野菜とピーマン、赤ピーマン、ソーセージを加えて炒め合わせる。
-
3＜卵液＞のボウルに(2)を加え、塩コショウをして混ぜ合わせる。耐熱容器に流し込み、200℃に予熱しておいたオーブンに入れ、表面に焼き色がつくまで15～20分焼く。
-
4
少し冷めたら、容器から取り出して4等分に切り分ける。器に盛り、お好みでケチャップをつけていただく。
このレシピのポイント・コツ
|
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
|
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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/akiko ito｜cooking/mami daikoku
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