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太鼓判 10+ おいしい！
スペイン風オムレツ
11回
おいしい
材料 （
4
人分
）
玉ネギ1/2個
ジャガイモ1個
ピーマン1個
赤ピーマン1個
ナス1個
トマト1個
プロセスチーズ60g
<卵液>
卵5個
生クリーム100ml
ニンニク1片
塩コショウ少々
オリーブ油大さじ3
ケチャップ適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
玉ネギは粗めのみじん切りにする。
-
ジャガイモは皮をむき、玉ネギに合わせて切り、水に放つ。
-
ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、玉ネギに合わせて切る。
-
ナスはヘタを取り、玉ネギに合わせて切る。
-
トマトはヘタをくり抜いて熱湯に入れ、皮が弾けて破れれば冷水に取り、皮をむき、水気をきって1cm角に切る。
-
プロセスチーズは玉ネギに合わせて切る。
-
ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。
-
＜卵液＞を混ぜ合わせる。
-
オーブンを200℃、15～20分に予熱しておく。
-
耐熱容器にオリーブ油を薄く塗る。
作り方
-
1フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて中火にかける。香りが立ってくれば玉ネギ、ジャガイモ、ピーマン、赤ピーマン、ナスを加え炒め合わせる。
-
2
野菜がしんなりすれば、トマトを加え、塩、コショウをしてトマトが少し煮崩れるまで煮込む。
-
3＜卵液＞に2、プロセスチーズを加え、塩、コショウをし、混ぜ合わせる。耐熱容器に流し込み、200℃のオーブンに入れ、表面に焼き色が付くまで15～20分焼く。
-
4少し冷めれば、容器から取り出して4等分に切り分け、器に盛る。好みでトマトケチャップをつけていただく。
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