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スペイン風オムレツ
5回
おいしい
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
卵はボウル等に割りほぐし、生クリーム、ピザ用チーズ、塩コショウを混ぜ合わせる。
-
ジャガイモは皮をむいて2～4等分に切り、薄い半月またはイチヨウ切りにする。
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カボチャは種とワタを取り、皮を削ぎ落とし薄切りにする。
-
ベーコンは1cm幅に切る。
-
長ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切って薄い半月切りにする。
作り方
-
1
フライパンにオリーブ油を熱し、ジャガイモを炒め、ジャガイモが透き通ってくればベーコン、ナス、カボチャを加え、更に炒めあわせる。
-
2
野菜が少ししんなりすれば、強火で卵液を流し入れる。
-
3時々フライパンを揺すりながら、ふたをして弱めの中火で5～6分焼き、ほぼ火が通ればひっくり返して1～2分焼き、8つに切り分ける。
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4
器に盛り付け、パセリを飾り、好みでケチャップやタバスコ等をかけていただく。
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