スペイン風オムレツ

下準備

• 

  玉ネギは粗めのみじん切りにする。

• ジャガイモは皮をむき、玉ネギに合わせて切り、水に放つ。

• ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、玉ネギに合わせて切る。

• ナスはヘタを取り、玉ネギに合わせて切る。

• トマトはヘタをくり抜き、水気を切って1cm角に切る。

• ソーセージ、プロセスチーズは玉ネギに合わせて切る。

• ＜卵液＞を混ぜ合わせる。

• オーブンを200℃、15～20分に予熱しておく。

  ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。

• 

  耐熱容器にオリーブ油を薄く塗る。