じゃがいもが沢山あったので作ってみました☆パパッと作れてボリュームのある一品、助かります!ランチに美味しく頂きましたー(^^)
ジャガオムレツ
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卵
8個生クリーム
大4塩コショウ
少々バター
20gサラダ油
大3ケチャップ
適量チリソース
適量ウスターソース
適量<具>
合いびき肉
150~200gジャガイモ
2~3個玉ネギ
中1個塩
小1コショウ
少々ウスターソース
大1サラダ油
大2ソーセージ
4本キャベツ
(又はサニーレタス)1/8個キュウリ
1/2本トマト
1個- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2003/10/27
- 更新日:
- 2013/09/19
下準備
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<具>のジャガイモは、皮ごときれいに水洗いしぬれたままラップでふんわり包み、電子レンジで3~4分加熱し、向きを変えてさらに2~3分加熱する。ジャガイモが熱い間に布巾等で包みながら皮をむき、食べやすい大きさに切る。玉ネギはみじん切りにする。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。
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<具>の玉ネギはみじん切りにする。
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キャベツはせん切りにし、キュウリは斜め薄切りにし更に細切りにして、冷水に放ってパリッとさせザルに上げる。
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トマトはへたを取り、8等分に切る。トマトの皮をむく場合は、ヘタをくり抜き熱湯に入れ、皮が破れれば冷水に取り、皮をむき、水気を拭き取る。
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ソーセージは斜め薄切りにする。
作り方
-
1
サラダ油少々で玉ネギがしんなりするまで炒め、合びき肉を加えて更に炒め肉の色が変われば、ジャガイモを加え炒め合わせ、ウスターソース、塩コショウで味を整える。
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2
ボールに卵2個、生クリーム大1を合わせ、塩コショウで味付けする。
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3
フライパンにサラダ油を薄くひき、ソーセージを炒める。そのままフライパンにサラダ油大1/2、バター5gを焦がさない様に溶かし、2の卵を一気に流し込み、お箸で手早くかき混ぜる。
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4
卵が半熟になれば火を弱め、1の具の1/4量を中央に縦長にのせ、フライパンを傾けて滑らせ、お皿に返しながら移す。
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5
キッチンペーパーなどで形を整え、キャベツ、キュウリ、トマトを添える。お好みでケチャップ、チリソース、ウスターソースなどを掛ける。
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