アジの干物がたくさんあったので作りました。煎ったゴマを擦ったのでとても香ばしく、味噌とあってとても美味しい汁になりました!ご飯にかけてサラサラっと頂く冷汁に子供達もハマっていました。
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このレシピのポイント・コツ
・豆腐を水きりする時間は調理時間に含みません。
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・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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レシピ制作
金丸 利恵
( ブログ )
おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
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photographs/naomi ota|cooking/kazuyo nakajima
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