ニギスの甘酢がけ
淡白なニギスを合わせ酢でサッパリと召し上がれ。
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下準備
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ニギスが生の場合は、分量外の塩水で洗って水気を拭き取り、両面に塩少々を振る。グリルの網に薄くサラダ油をぬり、両面に薄く焼き色がつくまで焼く。
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ワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。
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＜合わせ酢＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1
ニギスは耐熱容器に並べ、ラップをかけて電子レンジで30～40秒温める程度に加熱する。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。
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2
器に(1)を盛ってワカメを添え、＜合わせ甘酢＞、しょうゆをかける。
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