愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

大根とニンジンの白和え

塩クラゲのコリコリとした食感がアクセントの白和えです。

材料  （ 2 人分 ）

大根

2～3cm
  

塩

少々

シイタケ

(干し)1個

ミツバ

1/4束

<和え衣>

  

練り白ゴマ

小さじ1.5
  

白みそ

大さじ1
  

砂糖

小さじ1.5
  

みりん

小さじ1.5
  

塩

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2012/03/12
更新日：
2012/03/06

下準備

  • 大根とニンジンの白和えの下準備1

    大根、ニンジンは皮をむいて細切りにし、塩少々をもみこむ。水分が出てきたら水気を絞る。(ヒント)ビニール袋に入れて塩をもみ込むと、水気を絞る時も便利です。

  • 板コンニャクは熱湯でサッとゆで、ザルに上げて細切りにする。

  • 塩クラゲは20～30分水に浸けて塩抜きし、食べやすい長さに切る。

  • シイタケはぬるま湯でもどし、石づきを落として細切りにする。

  • ミツバは熱湯にサッと通してすぐに水に取り、水気を絞って長さ3cmに切る。

  • 絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、30分位水気をきる。

作り方

  1. 大根とニンジンの白和えの作り方7
    1

    すり鉢に絹ごし豆腐を入れてすりこ木ですりつぶし、他の＜和え衣＞の材料も加えてよく混ぜ合わせる。

  2. 大根とニンジンの白和えの作り方8
    2

    (1)に大根、ニンジン、板コンニャク、塩クラゲ、シイタケ、ミツバを加えて和え、器に盛る。

Xで教える

「大根とニンジンの白和え」の関連レシピ

「絹ごし豆腐」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ