手軽なマカロンの作り方をプロが伝授 byMAKOさん

作り方

1. 
   1

   ボウルに卵白、乾燥卵白を入れてグラニュー糖を数回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作る。

2. 2

   (1)に食紅を加えてさらに攪拌する。

3. 3

   (2)に合わせて振るったアーモンドプードル、粉糖を入れてゴムベラでサックリと混ぜる。

4. 
   4

   さらにメレンゲの泡をつぶすように混ぜ、のびがでるまで混ぜ続ける。

5. 
   5

   クッキングペーパーを敷いた天板に(4)を、丸口金をつけた絞り袋でお好みの大きさに統一にして絞っていく。

6. 6

   絞り終わりの角をなくすように天板をうちつけ、そのまま室温で40分放置する。

7. 7

   (6)を130℃に熱しておいたオーブンで7分焼き、さらに100℃に下げてから12分焼く。

8. 8

   焼き終わったらクッキングペーパーごとマカロンを天板からはずして冷ます。

9. 9

   (8)が冷めたらお好みのジャムをはさんでできあがり。