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失敗なし！温泉卵 簡単放置の作り方

色々と役立つ温泉卵。ゆっくり冷ますことによってきれいな温泉卵になります。おいしい手作りたれでいただいて。

材料  （ 4 人分 ）

卵

4個
  

熱湯

800ml
  

塩

大1/2
  

水

150ml

貝われ菜

1/2パック

<たれ>

  

酒

小1/2
  

みりん

小1/2
  

しょうゆ

小1/4
  

塩

ひとつまみ

ジャンル：
和食 / 茹でる
種別：
副菜
公開日：
2002/05/20
更新日：
2021/11/25

下準備

  • 失敗なし！温泉卵 簡単放置の作り方の下準備1

    貝われ菜は水洗いしてサッと熱湯に通し、すぐに水にとる。粗熱が取れれば水気を絞り、根元を切り落とす。

  • ＜たれ＞の材料をひと煮立ちさせ、冷ましておく。

作り方

  1. 失敗なし！温泉卵 簡単放置の作り方の作り方3
    1

    厚手の鍋に、沸騰湯、塩、水、卵を入れてひとまぜし、すぐに蓋をする。

  2. 失敗なし！温泉卵 簡単放置の作り方の作り方4
    2

    バスタオルや新聞紙などでくるんで保温して25分間ゆっくり熱を加える。出来上がれば水に取り、粗熱を取る。

    温泉卵は、冷蔵庫で冷やしても、温かいままでも美味しいです。又、温泉卵も＜たれ＞も冷蔵庫で4～5日持ちますので、多めに作り置きしても便利ですね。　

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みんなのおいしい！コメント

コメント(3)

  • 失敗なし！温泉卵 簡単放置の作り方

    今までわざわざ温泉卵を買っていましたが、ウチで作れました！
    硬さも絶妙にうまくできました( ^ω^ )感激です！

  • 失敗なし！温泉卵 簡単放置の作り方

    初めて作りましたが上手くできました。タレもさっぱりとしてとても美味しかったです。温度の管理など難しいかと思ってましたが意外に簡単にできてびっくり！今度は作り置きに挑戦します♪

  • 失敗なし！温泉卵 簡単放置の作り方

    卵が少し固くなってしまいましたが、美味しくできました。いつもはめんつゆを使っていましたが、手作りたれは簡単にでき美味しかったです。茹でたほうれん草を添えました。

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