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  3. ナスのミートソースグラタンのレシピ・作り方

ナスのミートソースグラタン

低糖質レシピ。糖質:10.4g。マカロニをヘルシーなナスに置き換えて。お肉がたっぷり入っているので、満足感はそのまま！

連載
調理時間
レシピ制作: 
山下 和美
材料  （ 2 人分 ）

ナス

3本

<ミートソース>

  

ニンニク

(みじん切り)1片分
  

赤ワイン

100ml
  

水煮トマト

(缶)200g
  

塩コショウ

少々

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜

下準備

  • ナスのミートソースグラタンの下準備1

    ナスはヘタを切り落とし、幅1cmの斜め切りにする。耐熱容器に並べ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで3分程加熱する。

作り方

  1. ナスのミートソースグラタンの作り方2
    1

    ＜ミートソース＞を作る。フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたったら合いびき肉を加えて中火で炒める。

  2. ナスのミートソースグラタンの作り方3
    2

    赤ワインを加えて煮たったら、水煮トマトを加え、トマトをつぶしながら汁気がなくなるまで炒めて塩コショウで味を調える。

  3. ナスのミートソースグラタンの作り方4
    3

    耐熱容器にナスと＜ミートソース＞を交互に2回重ね、ピザ用チーズを散らす。トースターでチーズが溶けてきつね色になるまで5～6分焼く。ドライパセリを散らし、器に取り分ける。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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photographs/aozora kitamura｜cooking/kazuyo eguchi

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