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ユリネの卵とじ
2回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 133 Kcal
下準備
-
ユリネは1枚ずつはがし、傷付いた茶色の部分は削ぎ取り、サッと塩ゆでしておく。
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豆腐は食べやすい大きさに切る。
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ニンジンは皮をむき、せん切りにしておく。
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ミツバは2cmの長さに切る。
-
卵を割りほぐし、混ぜ合わせた＜水溶き片栗＞と合わせる。
作り方
-
1鍋に＜合わせだし＞を入れて強火にかけ、煮立ったら豆腐を加え、再び煮立ったらニンジン、ユリネを加えて3～4分煮る。
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2再び煮立ったら、＜水溶き片栗＞を混ぜ合わせた卵を加える。
-
3卵が半熟状に固まってきたら、ミツバを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。お好みで粉山椒を振り掛ける。
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