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キノコのユズ風味和え

材料  （ 4 人分 ）

シメジ

1パック

マイタケ

1/2パック

エノキ

1/2パック
  

塩

少々

<合わせ甘酢>

  

ユズ汁

大さじ1
  

しょうゆ

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2006/01/17
更新日：
2013/08/02

下準備

  • キノコのユズ風味和えの下準備1

    シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • マイタケは小房に分ける。

  • エノキは根元を切り落とし、長さを半分に切って、根元は食べやすい束に裂く。

  • ＜合わせ甘酢＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. キノコのユズ風味和えの作り方5
    1

    フライパンにキノコを入れて塩を振り掛け、強火で炒める。

  2. キノコのユズ風味和えの作り方6
    2

    キノコがしんなりしたら＜合わせ甘酢＞に入れ、ザックリ混ぜて器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • キノコのユズ風味和え

      すだちを消費したかったので、ゆずの代わりに使いましたが爽やかでおいしく出来ました。簡単にできるし、きのこの風味がよいのでこれからの季節にぴったりだと思います。

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