愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

夏野菜のマフィン

材料を順番に加えて混ぜて焼くだけ！夏野菜が入った塩味のマフィンです。

材料  （ 6cmマフィン 5 個分 ）

卵

1.5個

アンチョビ

(ペースト)3g

砂糖

小さじ1/2

水

大さじ2

オリーブ油

大さじ2

<具材>

  

ズッキーニ

1/2本
  

ドライトマト

8g(水にもどした状態のもの)
  

薄力粉

適量

ジャンル：
スイーツ / マフィン・カップケーキ
種別：
主食
公開日：
2011/06/06
更新日：
2016/07/28

下準備

  • オーブンを180℃に予熱しておく。

  • 薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを合わせて振るっておく。

  • 夏野菜のマフィンの下準備3

    ズッキーニは1cm角に、ドライトマトは粗みじん切りにしておく。ベーコンは1cm角に切り、軽く炒めておく。＜具材＞はボウルに合わせ、薄力粉をまぶしておく。

作り方

  1. 夏野菜のマフィンの作り方4
    1

    ボウルに卵を溶きほぐし、アンチョビ、砂糖、顆粒スープの素、コショウを加え、よく混ぜる。さらに水、オリーブ油も加え、さらに混ぜ合わせる。

  2. 夏野菜のマフィンの作り方5
    2

    粉類を振るい入れ、サックリ混ぜる。

  3. 夏野菜のマフィンの作り方6
    3

    粉っぽさが残る程度で＜具材＞を加え、しっかり混ぜる。

  4. 夏野菜のマフィンの作り方7
    4

    マフィン型に分け入れ、180℃に予熱しておいたオーブンで15分ほど焼く。竹串でさして何もついてこなければOKです。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンの機種により、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

おかずマフィン＆セイボリータルトのレシピ
おかずマフィン＆セイボリータルトのレシピ

いま「おかずマフィン」「セイボリータルト」といった、野菜や肉、魚などが入った食事用の甘くないマフィンやタルトが女性の間で人気上昇中です。朝ごはんやランチにはもちろん、その華やかなビジュアルはパーティにもピッタリ！今回は、話題のおかず系マフィン＆タルトのレシピをご紹介します。

Recipes & Cooking　fumi｜Styling & Photographs　mami daikoku

「夏野菜のマフィン」の関連レシピ

「薄力粉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 夏野菜のマフィン

      ふわふわしっとり焼き上がりました!子供達はおやつにも食べてくれました。野菜が手軽に取れて、ピクニックやお弁当の一品にも良さそうですね♪

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ