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水菜と揚げの煮物

材料  （ 4 人分 ）

水菜

1束

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

薄口しょうゆ

大さじ1.5
  

塩

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2006/01/19
更新日：
2013/08/02

下準備

  • 水菜と揚げの煮物の下準備1

    水菜は根元を少し切り落とし、きれいに水洗いして4cmの長さに切る。

    小松菜やしろ菜、カブの葉など他の葉物を使っても美味しくできますよ。

  • 油揚げは熱湯を掛けて油抜きをし、ザルに上げて食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. 水菜と揚げの煮物の作り方3
    1

    鍋にだし汁、＜調味料＞を入れて中火にかけ、煮立ったら油揚げ、チリメンジャコを加え、5～6分煮る。

  2. 水菜と揚げの煮物の作り方4
    2

    水菜を加えてしんなりしたら火を止め、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 水菜と揚げの煮物

      シャキシャキの水菜でつくりました。薄味だけど、すごく美味しかったです。つくり方も、簡単なのでまたリピします♡今回は卵を加えアレンジしました！

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