下準備
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サツマイモは皮をむき、厚さ1cmに切っておく。
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くちなしの実は2つに割り、ダシ用パックに入れておく。
作り方
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1鍋にサツマイモ、くちなしの実を入れたダシ用パックを入れて水をひたひたに注ぎ、火にかけて蓋をして竹串が通る程度までゆでる。
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2
ハンドミキサーに(1)のサツマイモ、甘露煮のシロップ大さじ3、砂糖、塩を入れてなめらかになるまでかくはんする。
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3
半分の大きさに切った栗を(2)に混ぜ合わせ、でき上がり。
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レシピ制作
MAKO（田中 雅子）
フードコーディネーター
企業で働きながら料理の道を目指す。「自分も周りもHAPPYにする」レシピの数々は、多忙な働く女性を中心に支持を得る。
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