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くりきんとん

ちょこっと、おせちのお手伝い。私の大好きなくりきんとんです。女の子は好きな子が多いんじゃないかな？瓶の栗を利用してお手軽に作ってみました。

その他
調理時間
レシピ制作: 
MAKO（田中 雅子）
材料  （ 作りやすい量 1 回分 ）

栗

(甘露煮:シロップ込み)300g

サツマイモ

2本(約400g)

塩

少々

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2008/11/24
更新日：
2019/08/28

下準備

  • サツマイモは皮をむき、厚さ1cmに切っておく。

  • くちなしの実は2つに割り、ダシ用パックに入れておく。

作り方

  1. くりきんとんの作り方3
    1

    鍋にサツマイモ、くちなしの実を入れたダシ用パックを入れて水をひたひたに注ぎ、火にかけて蓋をして竹串が通る程度までゆでる。

  2. くりきんとんの作り方4
    2

    ハンドミキサーに(1)のサツマイモ、甘露煮のシロップ大さじ3、砂糖、塩を入れてなめらかになるまでかくはんする。

  3. くりきんとんの作り方5
    3

    半分の大きさに切った栗を(2)に混ぜ合わせ、でき上がり。

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MAKO（田中 雅子）
レシピ制作 MAKO（田中 雅子）

フードコーディネーター
企業で働きながら料理の道を目指す。「自分も周りもHAPPYにする」レシピの数々は、多忙な働く女性を中心に支持を得る。

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