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ナスとピーマンのみそマヨ炒め

夏が旬のナスとピーマンをたっぷりいただけます。マヨネーズで炒めることで、コクが出るのがポイント！

材料  （ 2 人分 ）

ナス

3本

<調味料>

  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

みりん

大さじ1
  

みそ

大さじ1

マヨネーズ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2015/07/24
更新日：
2015/07/23

作り方

  1. ナスとピーマンのみそマヨ炒めの作り方1
    1

    ナスはヘタを切り落とし、幅1cmの輪切りにする。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、幅1cmに切る。

  2. ナスとピーマンのみそマヨ炒めの作り方2
    2

    フライパンにマヨネーズを中火を熱して、ナスとピーマンを炒める。全体にマヨネーズがからんだら蓋をして弱火で2分加熱する。

  3. ナスとピーマンのみそマヨ炒めの作り方3
    3

    混ぜ合わせた＜調味料＞の材料を加えて、炒め合わせる。器に盛り、七味唐辛子を振る。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(11)

    • ナスとピーマンのみそマヨ炒め

      ナスの代わりに鶏肉で作りました。味付けはそのままで、おかずにもう一品に最適です。マヨネーズと味噌との相性もとても良くてご飯が進みました。

    • ナスとピーマンのみそマヨ炒め

      マヨネーズで炒めるとコクが出ますね。タレの絡みも良い気がしました。冷めても美味しかったのでお弁当にもおすすめです！

    • ナスとピーマンのみそマヨ炒め

      なすとピーマンの味噌炒めはよく作るけど、マヨネーズ入りは初！子供も大好きな味になりました♪豚肉を入れてボリュームアップして、晩ご飯のおかずになりました( ^ω^ )

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