作り方
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1カボチャは種とワタを取り、皮を薄く削ぎ落とす。ひとくち大に切り、電子レンジで2～3分加熱する。
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2(1)に砂糖を加えて潰し、粗熱が取れたら生クリームを加えて混ぜる。
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3(2)をモンブラン用の口金を付けた絞り袋の中に入れてカップケーキの上に絞る。
このレシピのポイント・コツ
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・電子レンジは600Wを使用しています。
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photographs/naomi ota｜cooking/aya yokoi
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