キャベツを消費したくて作りましたが、色んな野菜が１度に沢山とれて栄養満点でした。またエアコンで冷えている身体も温まりました。
イイネ！
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- 春キャベツの八宝菜のレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 286 Kcal
下準備
-
キャベツはザク切りにして水洗いし、水気を切る。
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水煮タケノコは薄切りにする。
-
ニンジンは皮をむき、縦半分に切り、薄切りにする。
-
ピーマンはヘタと種を取り、食べやすい大きさに切る。
-
キクラゲは水でもどし、食べやすい大きさに切る。
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エビは殻と背ワタを取る。
-
イカは胴の内側にある足の付け根を外し、足を胴から引き抜く。胴の中にある軟骨は抜き取り、内側をきれいに水洗いし水気を切る。足は目の際でワタごと切り落とし、くちばしを取り除く。足の長さを切りそろえて2本ずつに切る。胴は皮をむき1枚に開き、切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。エビと合わせて塩水で洗い、しっかり水気を切って酒をからめる。
-
＜合わせ調味料＞をよく混ぜ合わせる。
-
＜水溶き片栗＞を混ぜ合わせる。
作り方
-
1
中華鍋にサラダ油を強火で熱し、エビ、イカを加えて炒め合わせる。
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2
キャベツ、水煮タケノコ、ニンジンを炒め合わせ、＜合わせ調味料＞を加える。
-
3
煮立ったらピーマン、キクラゲを加える。野菜が柔らかくなったら＜水溶き片栗＞を全体に加え、よく混ぜながらトロミをつける。
-
4
ゴマ油を加え、全体に混ぜ合わせて火を止める。
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