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太鼓判 10+ おいしい！

焼き厚揚げ
献立
調理時間
カロリー
383 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

シメジ

1パック

エノキ

1/2パック

ショウガ汁

小さじ2

細ネギ

(刻み)4～5本分

サラダ油

小さじ2

<合わせだし>

  

酒

大さじ4
  

みりん

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ3

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2005/04/25
更新日：
2018/07/17

下準備

  • 焼き厚揚げの下準備1

    シメジは石づきを落とし、小房に分ける。

  • エノキは水洗いして根元を切り落とし、長さを3等分に切って根元は食べやすい束に裂く。

  • ＜合わせだし＞を合わせる。

作り方

  1. 焼き厚揚げの作り方4
    1

    厚揚げはオーブン又はグリルで、両面とも薄いきつね色になるまで焼く。

  2. 焼き厚揚げの作り方5
    2

    フライパンにサラダ油を熱し、シメジ、エノキを炒め、＜合わせだし＞を加え、煮立ったら2分煮てアクを取り、火を止める。

  3. 焼き厚揚げの作り方6
    3

    器に厚揚げをのせて2を掛け、刻みネギをのせてショウガ汁を掛ける。

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