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太鼓判 10+ おいしい!

焼き厚揚げ

献立
調理時間
カロリー
383 Kcal
材料  ( 4 人分

シメジ

1パック

エノキ

1/2パック

ショウガ汁

小さじ2

細ネギ

(刻み)4~5本分

サラダ油

小さじ2

<合わせだし>

  

大さじ4
  

みりん

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ3

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
主菜
公開日:
2005/04/25
更新日:
2018/07/17

下準備

  • シメジは石づきを落とし、小房に分ける。

  • エノキは水洗いして根元を切り落とし、長さを3等分に切って根元は食べやすい束に裂く。

  • <合わせだし>を合わせる。

作り方

  1. 1

    厚揚げはオーブン又はグリルで、両面とも薄いきつね色になるまで焼く。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、シメジ、エノキを炒め、<合わせだし>を加え、煮立ったら2分煮てアクを取り、火を止める。

  3. 3

    器に厚揚げをのせて2を掛け、刻みネギをのせてショウガ汁を掛ける。

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