ちょっと焦げてしまいましたが、下味がしっかりついていて美味しく仕上がりました。お肉も柔らかくできたので満足です。また作りたいと思います。
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 255 Kcal
下準備
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鶏もも肉は水洗いして水気を拭き取り、ひとくち大の削ぎ切りにする。＜下味＞の材料をよく混ぜ合わせて鶏もも肉にからめ、冷蔵庫で15分なじませる。小麦粉と片栗粉は合せておく。(ヒント)＜下味＞をビニール袋で混ぜ合わせると便利です。下味をつけ込む時間は調理時間に含まれていません。
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キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げて抗菌のビニール袋に入れ、盛りつける直前まで冷やしておく。
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トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。
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レモンは4つに切る。
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揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
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1鶏もも肉の汁気を軽くきって、合わせた小麦粉をからめ、170℃の揚げ油に入れてサックリ揚げる。
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2キャベツ、トマトを盛った器に(1)の鶏の唐揚げを盛り合わせ、レモンを添える。お好みで野菜に分量外のドレッシングなどをかけて下さい。
このレシピのポイント・コツ
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・キャベツやレタスは切り口をサッと水洗いしておくと、茶色くなりにくいです。
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