殿堂 500+ おいしい！

鶏の唐揚げ

1725回おいしい

コメント13件

下味をしっかりもみ込む事で、やわらかくジューシーな唐揚げに！

献立

調理時間: 20分
カロリー: 255 Kcal

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材料（ 4 人分）

鶏もも肉

1枚

<下味>

みりん

大さじ1

砂糖

小さじ2

しょうゆ

大さじ1

ショウガ

(すりおろし)1片分

水

大さじ1

小麦粉

大さじ2～3

片栗粉

大さじ2

キャベツ

1/8個

トマト

1個

レモン

1/2個

揚げ油

適量

メモお買い物メモ

カテゴリ：: 唐揚げ / ジューシー
ジャンル：: 中華 / 揚げもの
種別：: 副菜
公開日：: 2010/08/02
更新日：: 2018/06/11

下準備

鶏もも肉は水洗いして水気を拭き取り、ひとくち大の削ぎ切りにする。＜下味＞の材料をよく混ぜ合わせて鶏もも肉にからめ、冷蔵庫で15分なじませる。小麦粉と片栗粉は合せておく。(ヒント)＜下味＞をビニール袋で混ぜ合わせると便利です。下味をつけ込む時間は調理時間に含まれていません。
キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げて抗菌のビニール袋に入れ、盛りつける直前まで冷やしておく。
トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。
レモンは4つに切る。
揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

1
鶏もも肉の汁気を軽くきって、合わせた小麦粉をからめ、170℃の揚げ油に入れてサックリ揚げる。
2
キャベツ、トマトを盛った器に(1)の鶏の唐揚げを盛り合わせ、レモンを添える。お好みで野菜に分量外のドレッシングなどをかけて下さい。

このレシピのポイント・コツ

・キャベツやレタスは切り口をサッと水洗いしておくと、茶色くなりにくいです。

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みんなのおいしい！コメント

2017年12月28日(木) mrurubeさん

ちょっと甘めなのかな？でもクセになる味でおいしかったです。衣サクサクでお肉はジューシーでした。お弁当に入れたらおいしかったと言っていましたよ。

イイネ！
1
2017年12月22日(金) ともけんりささん

少し甘みのある下味で、しっかり味がついていました。小麦粉と片栗粉の衣もサクッと揚がって美味しかったです。

イイネ！
1
2017年12月3日(日) ぴこみさん

味付けにみりんを入れたことで甘めの唐揚げが出来ました。少し味が薄めになってしまって、しょうゆマヨネーズをつけて食べました。一歳の息子には丁度良かったです！

イイネ！
2