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小松菜とジャコのサッと煮

小松菜はサッと火を入れるだけでOKです！

材料  （ 2 人分 ）

小松菜

1/2束

チリメンジャコ

大さじ2～3

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1.5
  

塩

適量
  

しょうゆ

小さじ2/3～1

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2015/07/06
更新日：
2019/06/16

下準備

  • 小松菜は根元を少し切り落とし、長さ3～4cmに切る。

  • 小松菜とジャコのサッと煮の下準備2

    ニンジンは皮をむき、小松菜の大きさに合わせて拍子木切りにする。

作り方

  1. 小松菜とジャコのサッと煮の作り方3
    1

    鍋にだし汁、チリメンジャコを入れて強火で熱し、煮たったら＜調味料＞の材料を加える。

  2. 小松菜とジャコのサッと煮の作り方4
    2

    再び煮たったらニンジンと小松菜の根元部分を加え、しんなりしたら葉先の部分を加える。

  3. 小松菜とジャコのサッと煮の作り方5
    3

    全体にしんなりしたら火を止め、器に盛って一味唐辛子を振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 小松菜とジャコのサッと煮

      おジャコの旨味と塩気がほどよくて、割としっかりした味に仕上がりました。さっと作れて、簡単に味が決まるので便利です。

    • 小松菜とジャコのサッと煮

      出汁とジャコの旨味がよく出ていて、美味しかったです。材料の一つに油揚げをたしました。カルシウムが沢山採れそうなメニューです。

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