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サバのカレー風味パン粉焼き
- 調理時間
- 15分 ＋焼く時間
- カロリー
- 312 Kcal
ほんのり香るカレー風味がサバの臭みを消してくれます。
材料
（
2
人分
）
サバ
(3枚おろし)1/2尾分白ワイン
小さじ2カレー粉
小さじ1/2～1ジャガイモ
1個<合わせパン粉>
パン粉
1/4カップニンニク
(みじん切り)1/2片分ドライパセリ
大さじ1/2レモン
1/4個塩コショウ
少々オリーブ油
大さじ1.5～2
下準備
-
サバは半分に切り、白ワインをかけて5分置く。汁気を軽く拭き、カレー粉を振る。
サバが小さい場合は1尾分使って下さい。
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ジャガイモは皮をむいて半分に切り、さらに幅5mmの半月切りにし、水に放つ。
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＜合わせパン粉＞の材料を混ぜ合わせる。
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オーブンを220℃に予熱する。
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耐熱容器に分量外のバターをぬる。
作り方
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1水気を拭き取ったジャガイモを耐熱容器に並べ、塩コショウをして＜合わせパン粉＞の1/3量をかける。
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2サバの皮側を下にして(1)に並べ、残りの＜合わせパン粉＞をかける。さらにオリーブ油を全体にかけ、220℃に予熱しておいたオーブンで20分焼く。
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3器に盛り、食べやすい大きさに切ったレモンを添える。
このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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