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おから豆乳マフィン

おから入りだから、食べごたえもバッチリ！しっかりスイーツが食べたい人に！

材料  （ 直径6cmマフィンカップ 5 個分 ）

卵

1個

豆乳

175ml

ジャンル：
洋菓子 / その他洋菓子
種別：
デザート
公開日：
2010/10/25
更新日：
2015/10/05

下準備

  • 無塩バターは室温で柔らかくしておく。

  • おから豆乳マフィンの下準備2

    おからは耐熱容器に入れ、ラップをかけずにレンジで5分加熱して水分をとばし、豆乳と混ぜ合わせておく。電子レンジは600Wを使用しています。

  • ホットケーキミックスは振るっておく。

  • オーブンは180℃に予熱しておく。

作り方

  1. おから豆乳マフィンの作り方5
    1

    ボウルに無塩バターを入れ、なめらかになるまで泡立て器で練り、さらにハチミツを加えて白っぽくなるまですり混ぜる。

  2. おから豆乳マフィンの作り方6
    2

    溶きほぐした卵を少しずつ加えて混ぜ、さらに豆乳と合わせたおからを加えて混ぜる。

  3. おから豆乳マフィンの作り方7
    3

    ホットケーキミックスを加え、泡立て器からゴムベラに変えて、粉気がなくなるまでサックリと混ぜ、黒ゴマも加えて混ぜ合わせる。

  4. おから豆乳マフィンの作り方8
    4

    マフィンカップに8分目まで生地を入れ、180℃に予熱しておいたオーブンで約20～25分焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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河田 麻子
レシピ制作 河田 麻子

パティシエール、料理家
パティシエの経験を活かした、基本を元に簡単で作りやすいスイーツレシピや、ママ向けの離乳食レシピを提案。

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