しっとり☆おからケーキ

作り方

1. 
   1

   ボウルに卵、きび砂糖を加え、ハンドミキサーでふんわりと白っぽくなるまで混ぜる。白っぽくなったら低速で1分間生地のキメを整える。

2. 
   2

   (1)に薄力粉を振るい入れ、ゴムベラでふんわりと切り混ぜる。粉っぽさが少し残るところで牛乳を加え、さらに切り混ぜる。

   やさしくふんわりと生地を混ぜて下さいね。混ぜすぎると生地の膨らみが弱くなります。

3. 
   3

   牛乳がなじんだら＜おから生地＞を加え、全体を混ぜ合わせる。型に流し入れ、生地の空気を軽く抜く。

4. 
   4

   180℃に予熱したオーブンで15分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ取り出し、粗熱が取れたらミントの葉を飾る。